自制蛋挞的做法

1、面粉里筛入30克糖粉拌均匀，然后把黄油揉搓进去，再用清水揉成软硬适中面团，放在保鲜膜，放在冰箱冷藏；

3、把面团从冰箱取出来，擀成长方形大薄饼，能正好把黄油包起来即可；

5、再次擀成原来的2-3倍大小，然后进行第二次3折，包起来再次冰箱冷藏30-40分钟；

7、再把每个小剂子放在一次蛋挞模具里面，用大拇指抻开，速度要快一点，不要等黄油融化了，不然就混酥了；

9、取12个出来，然后把蛋挞液倒进去，放上自己喜欢的水果，烤箱预热，上下火200度烤大约25分钟左右；