荠菜海米饺子的做法

1、将荠菜掐去根部摘洗干净，煮锅里的水烧开后关火加少许盐，将荠菜放入烫一下快速捞出浸入凉水里，捞出沥干水分。

3、海米用温水泡发后洗净剁成碎末备用。

5、炒锅里的油烧热将鸡蛋炒熟用铲子剁碎加入海米和黄酒炒匀。

7、炒锅里倒入芝麻香油和花生油，爆香花椒，待花椒焦糊后去掉，将热油浇在馅料里。

9、将面用温水和成面团，盖上湿布醒15--20分钟。

11、煮锅里的水加热烧开加少许盐，下入饺子，先不要加盖，待饺子浮起加盖煮两开，其间开锅点两次凉水即熟。