新手如何做炒面

新手如何做炒面？

2、炒面用的面条和吃捞面炸酱面的不同，后者可以用宽的、扁的，前者则一般用又圆又细的那种。和炒饭一样，面条在炒之前要先煮熟。有的卖面条的地方直接出售蒸好的，专门用来炒的面条。如果没有的话，就需要自己先把面条下锅，煮熟之后捞出来，用凉水把面条过滤几遍。这样可以让面条不那么粘，避免炒的时候粘在一起。

4、调好这碗汁子，在炒面条的时候一点一点的把汁子倒进去。一次倒多了就变成了煮面条，倒慢了也会容易干锅。等到全部的调料都倒进去之后，把配菜放进去。炒熟了就出锅了。