彩色饺子煎饺的做法

1、上面的配料多少大家酌情加减，我只写了大概，三杯面粉约700g配150ml水，加3克泡打粉，面包机揉面团，看水少了适量添加，揉成光滑的白色面团后，取出盖保鲜膜放一边。面包桶内重新放入蒸熟的压碎的紫薯泥约200g，面粉2杯约400g，泡打粉3克，水120ml，揉面模式开始，酌情加水，揉成光滑的紫薯面团。然后把白色面团揉成细长圆柱形，紫薯团擀成长片，裹在白色面团外面一圈，再用面团刀切掉多余的紫色面团，一起揉啊揉成圆条形，然后切成大小一样的小剂子，压扁擀成饺子皮，包自己喜欢的馅。

3、包成这样，然后我放冰箱稍微冻一下，约两个小时，然后煮就不容易褪色。

5、煮出来的饺子用盘子放凉，盘底不要积水，让饺子稍微干燥一会，最好码的时候放分开些。

7、这样子做出来的特别酥脆，饺子皮一点不硬，特别酥。