妈妈厨房：豆花鱼

1、草鱼肉一斤。

2、分离出鱼骨和鱼肉。

3、鱼肉片薄片。

4、用少许盐，生粉和花椒粉抓腌一下鱼肉。

5、生的花生米。

6、放微波炉高火两分钟，取出放凉后去皮。

7、用刀拍碎。

8、嫩豆腐放一个大的容器里。

9、微波炉高火两分钟后取出。

10、香菜切末，姜切丝，蒜切片。

11、炒锅烧热，下猪油，下适量的火锅底料。

12、待火锅底料炒香后下姜丝和蒜片。

13、加入适量的高汤（或水）。

14、加适量生抽。滴几滴鱼露。下鱼骨熬至汤煮开。

15、下鱼片滑开。煮至鱼片熟透。

16、把煮熟的鱼片带汤一起倒入豆腐碗里，撒上花生碎。

17、再撒上香菜。