1、排骨洗净，沥水，用盐和料酒码味。
4、倒入排骨，放入姜。煎炸。排骨变色后改小火慢煎。
5、关键步骤。兑糖醋汁。耗油1勺，酱油2勺，糖3勺，醋2勺，料酒2勺。搅匀备用。
7、加入糖醋汁，再加一些水，焖煮。
