1、鸡蛋破壳后，蛋清蛋黄倒入碗中，加上虾皮搅拌均匀
2、锅内油烧热后，下入洋葱段炒香
3、然后撒上鸡蛋液煎制两面金黄
4、盛一勺大酱加水搅拌均匀准备倒入煎好鸡蛋饼的锅中
5、倒入大酱汤后炖煮鸡蛋饼
6、汤汁收干后即可出锅食用
