1、鸡蛋蛋清蛋黄分离，将蛋黄、细砂糖、牛奶倒入盆内，搅拌均匀
3、筛入低筋面粉
5、蛋清用打蛋器打发至起大泡加入⅓细砂糖
7、继续搅拌至出现纹路，加入剩余最后的⅓细砂糖
9、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀抽底翻拌均匀，切记不要画圈搅拌
11、将面糊从高处倒入铺好油纸的烤盘内，刮平轻震出气泡，放入预热好的烤箱内，上下火1瀵鸦铙邮60°烤制25分钟，取出震出热气，不用倒扣
13、取出晾凉好的蛋糕卷，不用完全凉透，有一点点温热不容易裂，正面朝下，抹上芋泥
15、从山丘出卷起，放入冰箱冷藏2小时定型，取出即可切片
