1、把干豆腐对着切开，然后切成丝状，越细越好。刀工不好的找个会切的人来做。
3、回到案板上，把葱切成葱花状态。
5、准备好一个盘子，将焯好的豆腐干丝沥干，放入大腕里面。把切好的葱蒜加入，倒入适量辣椒面。继续加入生抽，盐，鸡精等调料
