炒热干面的家常做法有哪些

主料：蒜薹150克、保富驺和瘦肉100克、热干面300克。

辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、姜5克、五香粉1克、鸡精1克。

1、备料。

3、锅里加凉水大火烧开，下热干面，加少许盐大火煮开。

5、热锅凉油，加适量油（比平时炒菜稍微多点儿），油肉7成，放入肉。

7、翻炒至肉丝上色，把肉丝拨一边，倒入蒜苔翻炒均匀后，加入适量盐翻炒均匀出蒜香味，加入味精或者鸡精（可选）翻炒均匀。

9、面条不那么干巴巴地，变得油光闪亮的，再次翻炒出香味即可出锅了。

11、成品。