1、将西红柿、姜、蒜切片。
2、将生抽、料酒、豆腐乳、花椒放入碗中，调匀。
3、起锅烧油，放入姜片、蒜片，爆香。
4、放入牛腩，炒至表面微熟。
5、放入西红柿、事先调好的酱汁。
6、翻炒均匀。
7、锅中加水，放入冻豆腐、青椒，小火慢炖50-60分钟。
8、收汁后，装盘。
