1、切开后的冬瓜表面有一层液体，容易滋生细菌造成变质，最好在切口处盖一张洁净的白纸，吸附液体。
3、冬瓜贮藏适宜条件温度为10-15℃，相对湿度为70-75％。
5、变色、变软、闻着有酸味的冬瓜不能食用。
