1、准备豆腐一块，切厚片，再切条，最后切块，装盘备用，洗净的韭菜，切成小段，韭菜根和叶分别装盘。
3、热锅放油，油热放韭菜根，半勺昀鲮矬监辣酱，花椒面，烹入酱油，炒出香味，一勺清水，盐，味精，鸡精，放豆腐，小火慢炖两分钟。
