1、鸭肉凉水下锅，放一块拍破的生姜和几节大葱段，大火煮开5分钟左右捞出沥干水分，焯过的鸭汤待用。
3、锅中放油，把花椒、辣椒、姜片、蒜瓣、大葱段、八角、桂皮放锅中一起小火炒香。
5、放入已焯过水的魔芋炒一下，使魔芋更入味。
7、加少量盐、鸡精、可翻炒起锅。
