1、首先把豆腐洗净切成小块备用
3、把鸡蛋、淀粉、少量清水、盐、花椒面混合搅拌均匀
5、锅里倒适量油，油热后把豆腐块码放进去炸制，中途轻轻翻动，让每个面都炸至上色
7、制作糖醋汁：把番茄酱、料酒、糖、1g盐、花椒面混合搅拌均匀，在锅里留少量底油，把糖醋汁倒进去中小火炒至浓稠冒泡时将豆腐块倒进去，翻炒均匀
