1、 将带鱼处理一下：将头和尾巴剪掉，去鳞，去内脏洗干净，切成５ｃｍ左右的段。
3、 放入切好的葱、姜、蒜。
5、 将腌好的带鱼放入油锅中炸，于一定要盖住鱼，又太少会粘锅。炸的时候不要随便翻动，容易碎！
