红膏咸蟹怎么吃法

1、菜市场买的咸蟹一个（自己做也是可以的，用高浓度的盐汤泡蟹一晚就是了，但我还未尝试过。）

3、掀开蟹盖（背甲）放一边，取掉两边蟹腮，（怕寒的人还可以取出中间蟹心，也叫蟹六角板。我们食蟹一般是没取出的。）

5、剁去背甲两边的尖角

7、刀架在蟹胸上，左手拍刀背，稍用力一块块分切开，（宴客时，蟹甲一般也切开。自家里吃的时候一般不切。）

9、浇入黄酒（我用了陈年花雕酒）