红烧带鱼的做法

1、菜场买的正宗舟山带鱼黑眼珠旁边是白色，表皮白色物质不要洗掉，肚子里的黑衣要洗干净，侧边的一根一根的要剪干净

2、带鱼洗净煎成一段一段，大蒜剪成一颗一颗

3、热锅冷油把带鱼煎一下

4、煎好，表皮有点金黄了，就可以放酱油，料酒，米醋，糖，盐，加水闷烧

5、今天带鱼很嫩，5分钟就可以出锅了