1、猪头洗干净后，去毛后，切半。
3、锅内放入清水、猪头、料酒，大火煮沸后，捞出，冲洗干净。
5、猪头熟烂后，取出，待猪头肉微冷后，取下猪头肉，切成小块。
7、煮好的猪头肉汤倒入盆中，放入冰箱中冷冻，直至猪头肉汁成冻。
