1、将凤爪洗干净，剪去指甲，然后切成小段，将其放入盆中！
3、腌制5分钟左右，然后用清水冲洗干净！
5、把火力调至最小，将凤爪慢慢的浸熟！
7、而与此同时，另外准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入其中！
9、当凤爪的骨头已经显露出来的时候，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更加的紧实，更脆，更滑爽！
