1、把鸡腿洗净，去骨
3、胡萝卜去皮洗净切片
5、鸡腿肉加盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌渍5分钟
7、油温5成热，放入鸡块，中火炸制定型捞出
9、锅留底油，放入葱姜炒香，烹入料酒
11、加适量水烧开，加盐、白糖、鸡精调味
13、熬制芡汁粘稠
15、放入备用的鸡块
17、出锅装盘，即可上桌品味
