生巧克力的做法

2024-10-16 19:44:18

1、巧克力(牛奶巧克力+黑巧克力)掰碎放在盆里,比例可以自行决定,黑巧克力至少300g(3/5),我这里放了130g牛奶巧克力,其他370g都是黑巧克力(72%90g+90%180g+61%100g,总体可可含量在78%左右,不喜欢甜的朋友可以全放80%的黑巧克力,喜欢甜一点的可以全放72%的黑巧)

生巧克力的做法

3、称16g蜂蜜

生巧克力的做法

5、水浴融化

生巧克力的做法

7、融化到几乎无颗粒

生巧克力的做法

9、奶油和其他材料全部混合均匀(如果有油水分离可以在这步倒掉油)

生巧克力的做法

11、奶粉装袋

生巧克力的做法

13、切好的放进装奶粉的袋子让巧克力裹上奶粉

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