鸡腿怎么做更好吃

1、鸡腿提前拿出来化开后清洗干净，然后翻过来用剪刀从鸡腿的关节处剪开，一点一点的把骨头剔出来，其实这个鸡腿骨还是很好剔的，但还是小心点别伤到手。

3、全部改好刀后放到大一点的碗或者容器里，加上葱姜丝，料酒去腥，再加2勺的酱油，1勺蚝油提鲜，一点老抽调色，最主要的一步来了，就是加2大勺的奥尔良腌料，加这个奥尔良腌料做出来的鸡腿别提有多好吃了，腌料和鸡腿的比例是1:1就行，也就是一个鸡腿一勺腌料。

5、腌好了，把里面的葱姜丝挑出去，准备一张锡纸，把腌好的鸡腿肉放到锡纸上，鸡皮朝下挨着锡纸放，先把鸡肉卷起来。

7、然后再用锡纸卷起来，用锡纸包裹的目的最主要是能让鸡腿更紧实更Q弹，也能阻挡外部水蒸气的进入和内部水份的流失，从而使鸡肉达到鲜嫩不柴的口感，卷的时候尽量卷的紧实一点，包好后两头给它捏紧捏严，像这样就可以了。

9、这是做好后的，鸡腿卷鲜嫩Q弹，看着是不是很有食欲，喜欢的话赶紧试试吧。