1、葱切段，姜切片，干辣椒切段，备用
2、腌制鸡翅根（鸡翅根是鸡翅与鸡连接的那部分，也可用鸡大腿），咸犴孜稍先在鸡翅根上深深划几刀，然后用孜然粉，盐涂抹鸡翅根，并放入葱段，姜片腌制1个小时，使鸡翅根完全入味
3、腌好后，挑出葱段和姜片，用白面拌匀
