1、韭菜苔洗净后切成段备用。
2、鹅蛋打散后，倒入烧热的油锅中炒成块，盛出备用。
3、锅内放入少许油，放入韭菜苔翻炒至断生后，放入炒好的鸡蛋块翻炒均匀。
4、锅内放入盐、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。
