冷吃翅尖怎么做

首先将姜，蒜切成片，锅中烧水，水开以后放入姜片、料酒、葱，然后放入鸡翅焯水，变色以后捞出备用，起锅烧油先把姜、蒜、大葱、花椒爆香，加入30克郫县豆瓣酱炒出红油，之后放入鸡翅翻炒，加入15克生抽、5克老抽、15克料酒翻炒，再加入盐、白糖、2个8角，3片香叶炒出香味，最后加入2克熟芝麻、2克辣椒粉翻炒均匀出锅，冷吃翅尖就做好了。