1、首先将里脊肉切成0.5公分的厚片，改刀切成条状。
2、加盐。
3、鸡精。
4、料酒。
5、半个鸡蛋清。
6、搅拌2~3分钟左右，上劲就可以了。
7、油温烧至6成热，把腌好的里脊肉裹上面包糠。
8、下入油锅，中火炸2~3分钟。
9、炸至表皮金黄。
10、装盘，最后放香菜。
11、干炸里脊就做好了。
12、总结如下。
