香辣鱼块的做法

1、可以让市场师傅帮忙切片，厚度因人而异，建议不要太薄易碎，太厚不入味。

3、淀粉水均匀浇到鱼快上，静放15分钟左右。这个时间可以准备配料了。

5、比一般菜稍多

7、葱香菜切段，最好杆叶分开，白杆蒜头可提前入锅，叶段出锅前再放。

9、底油加热，八九成熟后加入姜蒜辣椒末，炒出香味即可

11、加入剁辣椒，轻微翻动正反面均与调料混合，然后加入白葱头，加少许料酒，盖锅盖闷四五分钟。

13、装盘开吃。