如何自制色拉酱

1.花生油烧热，葱整段下锅煎至焦黑，捞出，捞的时候要小心，不要把葱弄碎了，否则做出来的酱就不好看了，然后将油端到一边凉凉。

3.另取一只鸡蛋煮熟，取蛋黄。

4.用勺将熟鸡蛋黄碾碎(要尽量细一些)，再将生蛋黄倒入其中，将二者充分搅拌混合。搅拌时一定要一直向同一方向。