自酿米酒，营养又健康

1、糯米洗净，最好用纯净水浸泡，温度越高浸泡时间越长（浸泡好的判断标准是米粒用拇指和食指轻轻用力能捏碎）。

3、将蒸好的糯米带盆端出，冷却至常温。

6、因为是夏天酿制，所以只需室温发酵24小时即可；若是冬天，有酸奶机可以用酸奶机，无酸奶机的话可将拌好的糯米放入密闭容器内，用棉被保温，发酵温度保持在25℃以上。