1、取少量味精放在舌尖上，若舌感冰凉，且味道鲜美并有鱼腥味的，为合格品；若尝后有苦咸味而无鱼腥味，说明这种味精掺入了食盐；
3、味精呈白色结晶状、粉状均匀；假味精色泽异样，粉状不均匀；
5、味精溶液透明无色，无泡沫，无杂质。
