蔬菜和水果里的残留农药如何去除

1、购买有虫眼的蔬菜：有的人看到蔬菜上有虫子便觉得不舒服而不买，事实上，蔬菜有虫子证明蔬菜没有施眯佻南儆农药，或者很少施农药，所以为了瀚柏围歪安全，我们要优先选购有虫眼的蔬菜，特别是夏季，长得越漂亮的蔬菜，说明药水用得越多，越是要少买。

3、用盐水浸泡：有烹调前，要将蔬菜放在水里浸泡一段时间，这样能去除蔬菜表面80-90%的农药，浸泡时可加些盐，可将所有的蔬菜放在一起浸泡，比较方便。

5、学会鉴别打农药或激素的农药：一些蔬菜，如果在药水里泡大的，会变成畸形形状，比如”顶上带花“的黄瓜，这样的黄炔韭梯刹瓜是在药水里泡大的，普通的黄瓜的刺和花一抹就全都掉了，而顶上带花的黄瓜则特别“坚强”，抹了不掉。另外一些畸形的番茄也有农药，不能吃。

7、吃水果要去皮：农药更容易在蔬菜和水果的表面残留，在我们吃水果时，最好去掉皮，这样能避免水果表面的农药。