1、茭白洗净，用削皮器去皮，切成粗细均匀的丝，不要太细
3、锅中加入适量食用油，倒入蛋液煎至定型，盛出备用（不要炒太老）（很显然，为了拍照，我把鸡蛋炒老了……）
5、炒至变软
7、翻炒均匀出锅，装盘开吃，味道鲜美
