好吃的红烧肉你知道怎么做吗

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块状，葱姜改刀切小片。

2、把切好的肉放到冷水锅中，大火水烧开后继续煮个2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，控干水分。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没得时候，糖色就炒好了。

6、肉炖到大概一小时左右后，打开盖子，加入盐。然后转大火将汁全部收干关火即可。