1、干红辣椒切开、切葱花、姜片、蒜拍扁
3、将处理干净的小黄鱼用纸吸干水,锅中热油,放入小黄鱼两面煎至金黄色
5、倒入豆瓣酱炒出红油
7、加适量水,放入姜片和小黄鱼,中火焖烧5分钟左右,汤收汁了就好了。(水量以刚莫过小黄鱼为宜)