1、准备好材料；
3、下锅前将腌制好的鱼表面的水分吸干；
5、中小火慢慢煎， 煎到差不多的时候可以晃动下锅， 如果鱼能跟着动，那鱼的一面就基本上煎好了，继欹爸葛端续煎一下， 再翻面将另一面同样煎至金黄；
7、将腌制的姜片和白酒一同倒入， 再加入适量的水， 加盖炖煮五分钟；
9、出锅前将青红椒末倒入即可盛入盘中。
