如何自制干桂花不发黑

1、首先是采摘时间很重要，采摘桂花最好选择刚开2-3天的桂花，这时候的桂花香气最浓郁。其次是要避开雨天，雨天的桂花不仅香味淡，桂花沾了水分还容易腐烂的，应当选择出大太阳的日子，早上就去采摘桂花，采摘下来就马上进行下一步操作，否则摘下来的桂花放久了容易变色，香味也会变淡，直接操作晒好的桂花香味会更加浓郁；

3、清洗干净的桂花捞出来，沥干水分，放在竹篾或者大筛子这种上下都通风的晾晒工具，桂花要尽量摊得薄一些，这样干的比较快，干的越快，变色的几率就会降低，千万不要厚厚的一层，难晾干；

5、把烤好的桂花拿出来，再把烤箱温度调到150度，继续烤3-5分钟，仔细观察桂花有逐渐收水的情况，中间多给花翻身，避免烤糊。然后再把烤箱调到100度继续收水，直到晃起来花儿脆了，有点沙沙作响，就可以了。烤箱的温度、烘烤的时间请根据自家烤箱的加热性能来调整