肉皮冻的家常做法

1、买回的猪皮，仔细洗净，用镊子夹去残留的毛，处理好的猪皮放入开水中焯烫一分钟捞出。

3、将处理好的猪皮切成条即可。

5、熬制好的猪皮汤可以用筷子稍微试一下粘稠程度，轻轻拿起筷子时可以看到拉出胶质的丝，说明成功了。将猪皮汤静置放凉至室温，然后放入冰箱冷藏一晚上。如图，冷藏好的猪皮冻效果。

7、加入陈醋2汤匙，生抽2汤匙，辣椒油1汤匙，熟芝麻1茶勺，蒜泥1勺搅拌均匀。