鱼香鸡肉丝做法

1、准备好佐料。

3、接下来，太阳谷鸡胸肉切丝，切丝后放入1克盐、1克黑胡椒粉、5克生抽、3克老抽、10克料酒、1个蛋清及1勺淀粉，用手抓匀起黏稠后，加入1勺油，手抓匀腌制半小时即可。

5、锅中炒肉留下的底油，倒入胡萝卜和黑木耳炒熟即可，再加入炒好的鸡肉。

7、准备好鱼香酱汁: 食盐1克、味精1克、胡椒粉1克、白糖10克、料酒5–10克、生抽5克、陈醋10–20克、加入适量的凉开水、勾入1勺水淀粉，搅拌均匀备用。