煮一煮炸一炸，教你做蔬菜小麻花

1、青菜冷水下锅煮开，搅烂。冷却至不烫手的温水，加入酵母搅拌融化。

2、将酵母水倒入面粉碗中，边倒边搅拌活成面团状，盖上保鲜膜密封醒发10分钟。面团体积明显变大。

3、用瓶子将面团擀成长方形状，再切成一厘米宽的长条状。

4、将每个小长条先拉长两倍，再对折两半，两半面剂拧成绳状，麻花的形状就做好了。

5、锅内适量油，烧至五成热，放入小麻花，小火慢慢炸至金黄，炸的过程来回翻动，不让其粘连在一块。