1、排骨冷水下锅，放葱姜、料酒，煮出血沫，捞出洗净
2、起锅烧油，放冰糖，炒出糖色，放排骨，翻炒上色，放生抽、老抽、干辣椒、香叶、八角、蚝油、料酒，加水没过排骨
3、大火煮开，小火焖至入味，最后大火收汁即可
