1、苦瓜记得要切薄！！！！ 苦瓜去核切薄片 加盐揉擦 腌15分钟 使苦瓜出水后 再挤压苦瓜使水分沥干 洗一下腌好的苦瓜 放好备用 （这步是去除苦瓜的苦涩）
3、热锅蒜头和豆豉炒至金黄色 （豆豉剁粹 豆豉是和苦瓜配搭的）
5、味道调好后 放入蛋 均匀翻炒即可
