1、准备好西红柿，鸡蛋，和葱。
3、炒锅内放适量油，8成热，倒入鸡蛋，翻炒一会，用铲子弄开。
4、鸡蛋盛出备用。炒锅再放一点儿油，爆香葱花。倒入西红柿。
6、倒入少许淀粉水勾芡。也可倒少许生抽。
7、出锅盛盘，放少许香菜点缀。
