抹茶蛋糕卷的做法

1、准备好所有材料，低粉（38.5克）和抹茶粉（5.5克）混合过筛

3、在烫好的面团里分次加入鸡蛋液（蛋黄33克 鸡蛋1个），用打蛋器打匀，再加入牛奶（55克）拌均即可

5、分三次将打好的蛋白霜加入到之前的抹茶面糊中拌均，然后将搅拌好的面糊倒入烤盘中

7、打发淡奶油至8成，将打发好的淡奶油抹在蛋糕胚上，放上草莓，再用淡奶油把草莓覆盖掉