平底锅酸奶蛋糕

1、准备好所有食材，先把蛋清和蛋黄分离 ♨️♨️蛋清必须装在无水无油的容器中

3、酸奶中加入玉米油搅拌至完全融合

5、筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒

7、拿起打蛋器有小弯钩，倒扣蛋白霜不会滴落即可

8、取1/3蛋白霜，放入蛋黄糊中翻拌均匀 ❌千万不要画圈，要用翻炒的方式搅拌，防止蛋白消泡

10、平底锅刷一层薄薄的油，放入锡纸圈，倒入面糊8分满

12、出锅撕去锡纸圈，筛入糖粉