1、牛肉因为是炖的吃，选择排骨肉比较好，有肥有瘦，口感不那么柴，而且特别香。
3、海带洗干净，切成块状的，也可以切条，这个随意。葱姜蒜切小块。
5、放入八角，海带块，葱姜蒜。
7、盖盖儿，中火炖煮15分钟。
