如何自制广式泡菜,简单易做的甜酸爽脆泡萝卜

2024-10-17 04:11:29

1、 先盛小半锅水,烧开。 水的量,以刚好能淹过切好的萝卜为好。

如何自制广式泡菜,简单易做的甜酸爽脆泡萝卜

3、 将白萝卜削好皮,洗干净,沥干表面的水份。 因为萝卜皮没那么清脆,所以我一帮都削掉皮的。如果有朋友喜欢萝卜皮,也可以不用削。

如何自制广式泡菜,简单易做的甜酸爽脆泡萝卜

5、 等水冷却到室温时,就可以把切好的萝卜条放进锅里,搅拌一下。 一定要等水温凉了后,才能把萝卜条放进去。如果是开水就下锅,萝卜条的表面会烫熟,虽然也能吃,但口感就没那么脆了。如果是40、50度的温开水就下锅,泡萝卜很容易变馊。

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