美食，苦瓜炒鸡蛋

1、苦瓜竖切成两爿，挖去瓜瓤及籽，洗净

3、姜去皮切成末，小葱洗净切成颗粒

5、锅入放清水用大火烧沸，倒入苦瓜片焯一下，见苦瓜片变色断生即捞出，沥干水分

7、原锅倒入植物油20克，烧至六成热时，下入葱颗、姜末炒香，再放入苦瓜片翻炒，再加精盐、味精、鸡精

9、淋上麻油，出锅装碟即成