怎样做米纸春卷

首先将猪里脊剁成馅，香菇切成丁，在一个大盆中放入切好的肉馅、香菇、姜末、葱花，然后加入适量的蚝油、盐、白胡椒粉、酱油、料酒，用筷子搅拌均匀，再加入少量的清水搅拌均匀，米纸先在温水中过一遍，然后将米纸平铺在盘子上，再放入少量的馅料，用米纸将馅料包裹起来，锅中油温5成热后放进去炸至飘起，油温7成热的时候再复炸至外表金黄，米纸春卷就做好了。