1、把红豆黑豆洗净放两倍的水，放入高压锅压半小时，出锅后拿饭勺稍微碾压一下
3、冬天面盆可放到暖气片上，发酵速度会很快，南方没暖气的城市，可以炒锅里放热水，面盆架在上面，也可达到快速发酵的效果
5、面到两倍大，手指戳下去不会塌陷，不会反弹即可，砧板洒少量面粉防粘面，面团揉搓成长条后切块，擀成圆片，一定要中间厚，边缘薄，这样才不容易露馅儿，又均匀
7、架锅开蒸，蒸汽上来后蒸十五分钟即可起锅
